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我们都知道中国人黑头发黑黑眼睛黄皮肤要幸福

2020-03-27 来源:

我们知道了猪肝跟什么炒好吃以后,我们还可以看看青椒炒猪肝的做法,这款猪肝的做法是很多人都爱吃的,并且这款猪肝是孩子们比较爱吃的猪肝,吃起来口感比较辛辣,但是这款猪肝千万不要大量的吃哟,容易对身体造成不良的影响。

猪肝跟什么炒好吃

青椒炒猪肝

用料:猪肝三两、青椒一只、姜二片、大蒜头二瓣、酱油、盐、糖、味精、麻油、淀粉

做法:

1. 猪肝浸泡约十分钟后洗净,去除白色的东西,切薄片,放入碗内,加入适量酱油、盐,糖,味精,淀粉加极少量的水拌匀,腌制约三十分钟

2. 青椒去籽去蒂,洗净切大片待用

3. 二片姜切丝,大蒜头二片切成长条

4. 锅上火加热,倒入油(比平时炒菜略多一些),油热倒入青椒煸炒,片刻后盛出

5. 放入蒜丝大蒜头丝爆香,倒入拌匀的猪肝不断煸炒,直至猪肝完全变色且每片都分离,倒入青椒片煸炒拌匀,就可以盛出了。整个过程约二三分钟

甜椒仔姜炒猪肝

主料:猪肝

辅料:甜椒、仔姜

佐料:泡姜、泡椒、花椒、葱段、蒜片、料酒、老抽、盐、糖、生粉

做法

1、切好片的猪肝用少许盐拌匀再清水洗净。

2、猪肝洗好后加少许盐料酒花椒及生粉拌匀放冰箱冷藏。

3、甜椒、仔姜、泡姜泡椒、葱、蒜等切片备用。

4、热锅温油下切好的泡姜泡椒仔姜葱段蒜片花椒爆香,再下甜椒,再下猪肝,翻炒两分钟后加老抽上色加少许糖提鲜炒匀即可起锅。

小白菜心炒猪肝

材料:猪肝300克,小白菜心30克,油适量,盐适量,料酒适量,生粉适量,葱姜末适量,干椒丝适量

做法

1.鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟,然后去筋切成片再用清水淋一遍,加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味,准备好葱姜末、干椒丝,小白菜心洗净待用。

2.油烧至七成热,放葱姜末、干椒丝爆香,倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火,让猪肝在锅中停1分钟烧熟透),盛起待用。

3.余油放入小白菜心加点盐快速炒两下,倒下猪肝搅拌,撒味精装盘。

猪肝炒韭菜

原料:猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖

做法:

1.猪肝先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右,对切开,再次冲洗,过滤掉水分后加入少许盐,料酒和生粉,加一点点油用手抓至少1分钟,盖上保鲜膜,冷藏一个小时,韭菜切断;

2.热锅冷油加入生姜丝,大蒜片和葱白, 煸炒出香味,加入腌制好的猪肝翻炒,加入料酒,生抽和老抽翻炒,可再点一些水继续翻炒,加入一小勺白糖,加入韭菜翻炒片刻即可出锅。

泡椒炒猪肝

原料:猪肝150克、泡红椒3个、鲜香菇5朵、蒜苗1棵、食盐1茶匙、酱油1茶匙、姜1小块、蒜1瓣、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、白糖1/3茶匙、植物油2汤匙

做法:

1.将猪肝放在水笼头下冲洗,尽量洗净里面的血水,再放在淡盐水中浸泡约半小时。

2.将洗净的猪肝沥干水分,切薄片;香菇洗净沥干切片,泡红椒切圈,生姜切丝,大蒜去皮切片,蒜苗切段。

3.将蚝油、白糖和淀粉放入切好的猪肝中,拌匀待用。

4.起油锅,下入姜蒜爆香后下入猪肝,大火爆炒至猪肝变色后舀出,待用。

5.将锅洗净,放少许油,下入香菇,翻炒至香菇变软,下入泡椒,炒匀。

6.下入猪肝,炒匀。

7.下入酱油、盐、蒜苗,炒匀即可出锅。

洋葱炒猪肝

原料:猪肝100克、洋葱(白皮)100克、料酒15克、酱油5克、淀粉(玉米)5克、盐3克

做法:

1.猪肝洗净,切片。

2.洋葱洗净,切块。

3.炒锅上火,放入开水和猪肝,稍微煮一下,捞出滤水。

4.炒锅加油加热,放入洋葱煸炒到软。

5.放入猪肝,倒入料酒、酱油、清汤炒透,用湿淀粉勾芡,加盐调即可食用。

我们明白了猪肝跟什么炒好吃以后,我们还可以看看这些猪肝的做法都对我们身体健康有什么好处,白菜猪肝,泡椒猪肝是我们最爱吃的猪肝之一,并且猪肝是口感不错的营养美食,多吃对于我们身体健康也是比较好的营养美食。

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